Unsere Produkte
Hochwertige Milchprodukte aus Almmilch & Hofmilch
Für unsere Produkte wird im Hochsommer die Almmilch verwendet.
Im Winter verwenden wir die Milch direkt vom Fritzinger Hof!
BERGKÄSE
aus BIO Alm Milch – 3 Monate Reifezeit bis zum Anschneiden, je länger dieser gelagert wird, desto würziger schmeckt der Bergkäse. Dieser Käse wird nur 5 Wochen im Jahr produziert!
ALM-SCHNITTLAUCHKÄSE
aus BIO Alm Milch – 6 Wochen Reifezeit bis zum Anschneiden
HÜTTENKÄSE
aus BIO Alm Milch – 6 Wochen Reifezeit bis zum Anschneiden
BUTTER aus Almmilch
Nur im Sommer. Solange der Vorrat reicht
NATURJOGHURT
gerührt – Im Sommer aus Almmilch, im Winter aus Hofmilch hergestellt!
Lagerung
In unseren Käsekellern auf der Feldalm und dem Erbhof Fritzing lagern jeweils 120 Laibe erstklassigen Käses. In diesen Kellern reifen unsere Käsesorten – Schnittkäse, Hüttenkäse, Schnittlauchkäse und aromatischer Bergkäse.
Almkäse
Auf der Alm wird aus der frischen Milch wird würziger Almkäse hergestellt, der mindestens drei Monate reifen muss und das kann er in Ruhe im Erdkeller auf der Alm. Im Keller liegen die Käselaibe, immer wieder werden sie mit Salz eingerieben, um die Rindenbildung anzuregen.
Den wohlschmeckenden Käse kann man im Juni / Juli / August in der Käserei auf der Feldalm und nach dem Almsommer im Tal erwerben.
Ab-Hof Verkauf
Nach telefonischer Vereinbarung verkaufen wir unsere Produkte ab Hof!
Erreichbar unter: +43 6642327022
Unser kleiner Hofladen für die Gäste!
Verkaufsstellen
An diesen Standorten sind unsere Produkte erhältlich
Fritzinger Hof in Ebbs
Nach telefonischer Vereinbarung
Käserei Feldalm in Walchsee
Nur im Juli verkaufen wir unseren Bergkäse aus Almmilch auch direkt auf der Feldalm. Dieser ist 1-jährig und hat einen besonderen Geschmack – überzeugt euch selbst!
Biokäserei Hatzenstädt
Mehr erfahren unter www.hatzenstaedt.at
Bio Käserei in Walchsee
Mehr erfahren unter www.biokaeserei-walchsee.com
Ebbser Bauernmarkt
Mehr erfahren unter www.ebbser-bauernmarkt.at
Gastronomie
Wir beliefern auch regionale Gastrobetriebe!
Catering vom Direktvermarkter
Eine kulinarische Reise von unserem Hof…
Unser exklusives Käseplatten-Catering für Privatpersonen und Unternehmen
Unser Cateringservice bietet erstklassige Lösungen sowohl für private Anlässe als auch für Unternehmen. Mit unserem Fokus auf Qualität und Geschmack verwöhnen wir Ihre Gäste mit Käseplatten, die von unserem eigenen Hof stammen und mit frischem Gemüse und Obst verfeinert werden.
Sonderwünsche sind unsere Spezialität
Wir verstehen, dass jeder Anlass einzigartig ist. Deshalb bieten wir auch gemischte Platten an, die Speck und Boxeln enthalten, um den individuellen Vorlieben gerecht zu werden. Darüber hinaus stehen wir jederzeit gerne zur Verfügung, um besondere Anfragen zu besprechen und maßgeschneiderte Lösungen zu entwickeln.
Produkt Anfrage
Schreibt uns gerne eine unverbindliche Anfrage zu unseren Produkten
Interesse? Dann ruft uns gerne an unter:
Telefon: +43 6642327022
Email: erbhoffritzing@gmail.com